回歸原味時代,聞香識豆腐。

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農家老品種

古法農家手工豆腐

除了鹵水,零添加

 

英文名:tofu或bean cued

主要食材:大豆,水

在英文詞匯中,有些中國的東西,因為最先由日本人傳入西方國家,所以稱呼都用日本發音

豆腐存在的歷史悠久,相傳是在前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。到宋代豆腐方才成為重要的食品。南宋詩人陸游記載蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐面筋。吳自牧《夢粱錄》記載,京城臨安的酒鋪賣豆腐和煎豆腐。

日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》"為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數個",認為豆腐起源于唐朝末期。

 

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精選的優質原生態老黃豆顆顆蘊含豐富營養和純正味道。

隨著中外文化的交流,豆腐走向了世界。它就像中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。20世紀80年代,美國著名的《經濟展望》雜志竟然宣稱:“未來十年,最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產品,而是中國的豆腐。

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5_看圖王

 

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。

 

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。石磨豆腐更是符合綠色健康的特點,石磨磨齒均勻運轉速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒很好的接觸,在一定的化學作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質。

 

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元侎的傳統手工豆腐,滋味豐富而悠長,手工豆腐將傳統制作工藝與現代綠色、健康、飲食的生活理念相結合。優質的大豆經過石磨研磨、渣漿分離、鹵水點制、高壓壓制等一道道工序。其健康理念正被生活在快節奏中的人們所接受。石磨本身含有多種礦物質與大豆自然摩擦,礦物質營養元素進入豆腐蛋白中,天然混合,渾然一體。

 

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手作并不僅僅是一個時髦文藝的舶來詞,它代表著元侎對傳統食物授道與守護?;钚陨饺c原生態大豆的純手工磨制,(元侎豆腐清新脫俗不做作)

 

 

 

龍泉元侎基地

 

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          種子:不是美國、巴西進口豆,我們拒絕轉基因,守候祖祖輩輩的老品種。

          種植:我們傳承傳統農耕的方式 

          成長:我們曬陽光,飲露水,遠離人為技術

          敵害:我們采用不撒藥、不施化肥 ,利用相生相克的自然界規律,種植綠色生態和有機黃豆及其它各種豆類、五谷雜糧等。 

 

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杭州蕭山元侎豆腐店

位于:杭州蕭山區高橋路967號萬品天街超市內

 

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正如江蘇民諺語:“吃肉不如吃豆腐,又省錢來又滋補。

 

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您可以帶寶寶在體驗廚房自己煎的豆腐

 

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您來本店除了豆腐,還有元侎自然農法有機基地種植的紅米、黑米、貢米品種等多種米、小黃姜、茶葉,元侎漿、豆槳......

 

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元侎老品種鹵水豆腐---讓您吃到爺爺奶奶做的味道了

2019-08-24
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